Suomi sai eilen kaksi uutta Michelin-ravintolaa, kun helsinkiläinen The Room by Kozeen Shiwan ja kuusamolainen Tapio saivat omat Michelin-tähdet.

Kozeen Shiwan on tullut mediassa tunnetuksi myös henkilöbrändistään. Shiwania kuvaillaan ”keittiöpäälliköksi, jolla on kultaiset hampaat”. Tuomaristo kuvaili tiedotteessa hänen 14 asiakaspaikan The Room-ravintolaansa seuraavasti:

”Tänä vuonna myös Helsinki on saanut uuden tähden, ainutlaatuisen, spektaakkelimaisen The Room by Kozeen Shiwanin, jossa samanniminen keittiömestari ja omistaja kertoo elämäntarinansa luovien ruokalajiensa avulla.”

Rukalla sijaitsevan Tapio-ravintolan valttina tuomaristo näki luonnollisuuden:

”Ravintola Tapio Rukalla tarjoillee suositussa hiihtokeskuksessa huippuluokan ruoka-annoksia, joissa painotetaan upeiden raaka-aineiden ihania, luonnollisia makuja.”

Michelin Green Star -tunnustuksella palkitaan ympäristöasiat hyvin huomioivia ravintoloita. Tänä vuonna sen sai Helsingin Katajannokalla sijaitseva Nokka, joka toimii myös lounasravintolana.

Bib Gourmand -tunnustuksen, jossa korostuvat erinomainen laatu ja vastine rahoille, saivat Helsingin Vallilassa sijaitseva Plein ja Hakaniemessä sijaitseva kortteliravintola 305. 

Suomessa on tällä hetkellä 29 Michelin-oppaassa mainittua ravintolaa.

Suomen Michelin-tähdellä palkitut ravintolat 2024

Palace, Helsinki: kaksi tähteä

Demo, Helsinki: yksi tähti (lopettaa toimintansa heinäkuussa)

Finnjävel Salonki, Helsinki: yksi tähti

Grön, Helsinki: yksi tähti ja Green Star

Olo, Helsinki: yksi tähti

Kaskis, Turku: yksi tähti

The Room by Kozeen Shiwan, Helsinki: yksi tähti

Tapio, Kuusamo: yksi tähti

Vår, Porvoo: yksi tähti ja Green Star

Muut Michelin-oppaassa mainitut suomalaiset ravintolat

Natura, Helsinki: Green Star

Nokka, Helsinki: Green Star

Nolla, Helsinki: Green Star ja Bib Gourmand

305, Helsinki: Bib Gourmand

Bona Fide, Helsinki: Bib Gourmand

Plein, Helsinki: Bib Gourmand

Bardot, Helsinki

Boon Nam, Helsinki

Boulevard Bar & Seafood, Helsinki

Café Savoy, Helsinki

Ego, Helsinki

Gaijin, Helsinki

Le Ankka, Helsinki

Muru, Helsinki

Savoy, Helsinki

Sekel, Helsinki

Shelter, Helsinki

Smör, Turku

Vinkkeli, Helsinki

Young Hearts, Helsinki