Foodoran tuottaman ravintolatutkimuksen mukaan ravintoloitsijoiden odotukset ja toiveet kuluvalle vuodelle ovat positiivisia.

Tutkimukseen vastanneista ravintoloitsijoista 62 prosenttia uskoo kasvuun ja liiketoiminnan positiiviseen kehitykseen. Vaikuttimina ovat usko omaan tekemiseen, liiketoiminnan kehittäminen ja yleinen taloudellisen tilanteen paraneminen.

Joka kolmas kyselyyn vastannut ravintoloitsija kertoo kuitenkin kaipaavansa ulkopuolista apua liiketoiminnan kehittämiseen. Tutkimus toi esiin, että etenkin markkinointiin liittyvissä kysymyksissä kaivataan näkemystä, ja esimerkiksi kuljetuskumppanin kanavia halutaan hyödyntää entistä tehokkaammin näkyvyyden kasvattamiseksi.

Kasvua odotetaan esimerkiksi kuljetuspalveluiden kautta tehdyiltä tilauksilta. Ravintoloitsijoista 54 prosenttia arvioi tällaisten tilausten kasvavan entisestään. Vajaa neljännes tutkimukseen vastanneista ravintoloitsijoista oli kuitenkin sitä mieltä, ettei kuljetuspalvelut tarjoa heille hyötyjä liiketoimintaan.

Moni kasvuun uskova ravintoloitsija näkee myös henkilöstömäärän kasvavan ja asiakaspaikkojen todennäköisemmin lisääntyvän kuin vähentyvän seuraavan kahden vuoden aikana.